太もずく
太もずくの特徴
「沖縄もずくともいいます。」全国で販売してる多くがこれにあたり、一般的にもずくといえば太もずくのことです。太さは1.5～3mmほど。ツルッとした喉越しがよく、柔らかいため、鍋ものなどの料理の食材としても最適です。
糸もずく
糸もずくの特徴
「絹もずく」「糸もずく」ともいいます。太さが太もずくの1/3程度しかなく、ぬめりが多いのが特長です。また、歯ごたえも太もずくより強く、三杯酢以外の他の調味料にもよく合います。
「沖縄もずくともいいます。」全国で販売してる多くがこれにあたり、一般的にもずくといえば太もずくのことです。太さは1.5～3mmほど。ツルッとした喉越しがよく、柔らかいため、鍋ものなどの料理の食材としても最適です。
「絹もずく」「糸もずく」ともいいます。太さが太もずくの1/3程度しかなく、ぬめりが多いのが特長です。また、歯ごたえも太もずくより強く、三杯酢以外の他の調味料にもよく合います。
